Möhren - Kohlrabi - Auflauf

Zutaten:

500 g Möhren
650 g Kartoffeln
3 Kohlrabi
400 g Hackfleisch
1 Stange Porree
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 Eier
100 g geriebener Käse
200 g Schmand
100 g saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl


Zubereitung:

• Porree und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi in sehr dünne Scheiben schneiden.
• Alles zusammen in kochendem Salzwasser 5 - 7 Minuten garen.
• Gemüse gut abtropfen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Olivenöl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Gemüse und Hackfleisch vermischen.
• Schmand, Sahne und Eier verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Soße unter das Gemüse-Hack mischen.
• Sofort in eine gefettete Auflaufform geben.
• Mit dem Käse überstreuen.
• Bei 180° C etwa 30 -40 Minuten backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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