Kartoffel - Mettwurst - Auflauf

Zutaten:

1250 g Kartoffeln
5 Knoblauchzehen
250 g Mettwurst (oder Bratenreste vom Vortag)
4 Zwiebeln
3 Eier
3 saure Äpfel
50 g Schmalz
Salz, Pfeffer, Muskat



Zubereitung:

• Die rohen Kartoffeln schälen und fein reiben.
• Den Knoblauch und die Zwiebeln sehr klein hacken.
• Die Äpfel und die Mettwurst in sehr kleine Stücke schneiden.
• Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Mettwurst, Äpfel vermischen.
• Die Eier unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Eine Auflaufform mit dem Schmalz einfetten.
• Den Auflauf in die Form einfüllen.
• Bei 200° C ca. 90 Minuten backen.
• Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück