Kretisches Moussaka

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch
2 Auberginen
4 Tomaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 EL Mehl
½ Liter Milch
50 g Butter
100 g geriebenen Käse
125 ml Weißwein
3 EL gehackte Petersilie
1 Prise Zimtpulver
Salz, Pfeffer, Thymian


Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Zusammen mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten.
• Eine Tomate in Scheiben schneiden.
• Restliche Tomaten würfeln.
• Wein, Tomatenwürfel, Petersilie und Zimt unter das Fleisch rühren.
• Salz, Pfeffer und Thymian zum Fleisch geben.
• Dreißig Minuten köcheln lassen.
• Fleischmenge noch einmal abschmecken.
• Die Auberginen in Scheiben schneiden.
• Scheiben von jeder Seite etwa eine Minuten anbraten.
• Mehl und Butter in einem Topf anbraten.
• Die Milch unterrühren und eine helle Soße herstellen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Eine Auflaufform einfetten.
• Auberginen, Hackfleisch und weiße Soße abwechselnd in die Form schichten.
• Tomatenscheiben und Auberginen als letzte Schicht auflegen.
• Mit dem Käse gleichmäßig bestreuen.
• Bei 200° C etwa 15 Minuten überbacken.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Bild) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück