Kartoffel - Erbsen - Auflauf

Zutaten:

1250 g Kartoffeln
250 g Erbsen (TK)
400 g Hackfleisch
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 Eier
100 g Schlagsahne
100 g Naturjoghurt
100 g geriebener Parmesankäse
Salz, Pfeffer, Paprika, Öl


Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Erbsen kurz mitbraten.
• Etwas Salzen und Pfeffern.
• Kartoffeln schälen und in feine Streifen raspeln.
• Eier mit Sahne und Joghurt gut verrühren.
• Halbe Käsemenge unterrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Hackfleischmasse, Kartoffeln und Soße gut vermengen.
• Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
• Mit dem Restkäse überstreuen.
• Bei 220° C etwa 45 Minuten überbacken.
• Evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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