Kartoffelauflauf mit Hack - Spinat

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
350 g Blattspinat (TK)
350 g Hackfleisch
100 g Champignons
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100 g Gorgonzola
100 g geriebener Käse
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Oregano, Öl


Zubereitung:

• Den Spinat auftauen lassen.
• Pilze und Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
• Kartoffeln schälen und in klein würfeln.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Pilzstücke kurz mitdünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Mehl unterrühren und kurz mitschwitzen lassen.
• Mit der Brühe und Milch ablöschen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Kartoffel zugeben und 15 Minuten leicht köcheln.
• Öfter dabei umrühren.
• Spinat, 50 g Käse und Gorgonzola sorgfältig unterrühren.
• Alles zusammen kurz dünsten.
• Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
• Den Restkäse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 35 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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