Vegetarischer Gnocchi-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

750 g Pfannen-Gnocchi
2 Süßkartoffeln, ca. 400 g
30 g rote Linsen
230 g Crème fraîche
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
75 g Butter
150 g geriebenen Cheddarkäse
15 Salbeiblätter
2 TL Currypulver
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Milch
Salz und Pfeffer


Zubereitung:

• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Beides in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
• Kartoffelwürfel zugeben und 10 Minuten anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Milch in einem Topf mit der Crème fraîche erhitzen.
• Linsen und das Currypulver unterrühren.
• Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
• Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gnocchi, Kartoffelwürfel und die Linsensauce vermengen.
• Alles in eine Auflaufform geben.
• Mit dem Käse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
• Salbeiblätter halbieren.
• Blätter in der Butter knusprig anbraten.
• Fertigen Auflauf mit den Blättern garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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