Prosecco - Apfel - Kuchen

Zutaten Teig:

250 g Mehl
125 g Zucker
125 g weiche Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Wasser
1½ TL Backpulver

Zutaten Belag:

250 g Zucker
1 kg Äpfel
200 g Schlagsahne
1 Flasche Prosecco
2 Päckchen Vanillezucker
6 EL Eierlikör
20 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Zimt
Zitronensaft



Zubereitung:

• Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig in eine gefettete Springform drücken.
• Dabei einen Rand von ca. 4 cm hochziehen.
• Mehrfach mit einer Gabel einstechen.
• Für den Belag die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
• Würfel mit Zitronensaft übersprühen.
• Den Zimt überstreuen.
• Pudding nach Packungsanweisung mit dem Prosecco und dem Zucker kochen.
• Apfelstücke sofort unter den fertigen Pudding rühren.
• Apfelpudding auf den Tortenboden geben.
• Bei 170° C etwa 60 Minuten backen.
• Kuchen abkühlen lassen.
• Sahne mit Gelatinepulver und Vanillezucker steif schlagen.
• Eierlikör unter die Sahne rühren.
• Likörsahne auf den Kuchen streichen.
• Mindestens eine Stunde kühl stellen.
  
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