Joghurt - Schmand - Rhabarberkuchen

Zutaten Teig:

100 g Mehl
125 g weiche Butter
100 g Zucker
25 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
½ TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten Belag:

3 - 4 mittlere Stangen Rhabarber
130 g Naturjoghurt
130 g Schmand
30 g Zucker
2 kleine Eier
½ TL Zimt



Zubereitung:

• Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier cremig rühren.
• Mehl, Backpulver, Salz und Stärke vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen.
• Rhabarber in dünne Stücke schneiden.
• Stücke auf dem Tortenboden verteilen.
• Bei 200° C 15 Minuten backen.
• Joghurt, Schmand, Zucker, Eier und Zimt verrühren.
• Guss über den Rhabarber gießen.
• Bei 180° C etwa 25 Minuten fertig backen.
• Evtl. mit Alufolie abdecken.
  
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