Espresso - Torte

Zutaten:

700 g Frischkäse
600 g Schlagsahne
250 g Amaretti - Kekse
150 g Butter
175 g Schokostreusel
1 Dose Mandarinen
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
45 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
5 EL Espresso - Instantpulver
2 EL Kakaopulver
3 TL Amarettolikör



Zubereitung:

• Mandarinen abtropfen lassen.
• Butter schmelzen lassen.
• Amaretti fein zerbröseln.
• Beides mit 25 g Zucker verkneten.
• "Amarettiknete" in eine gefettete Springform drücken.
• Tortenboden etwa 30 - 45 Minuten kalt stellen.
• Amaretto, Kakao- und Espressopulver in 5 EL heißes Wasser rühren.
• Etwas abkühlen lassen.
• Zucker, Vanillezucker und 15 g Gelatinepulver vermischen.
• Mischung mit Espresso, Frischkäse und 150 g Streusel verrühren.
• Halbe Sahnemenge mit 15 g Gelatinepulver steif schlagen.
• Steife Sahne und Mandarinen unter die Käsecreme heben.
• Creme auf den Amarettiboden geben.
• Mindestens drei Stunden kalt stellen.
• Restsahne mit Restgelatine steif schlagen.
• Sahne auf die steife Creme streichen.
• Mit restlichen Schokostreuseln überstreuen.
  
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