Erdbeer - Joghurt - Torte

Zutaten:

Tortenboden:
200 g Mehl
100 g Zucker
130 g Butter
½ TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
1 Eigelb

Belag:
500 g Erdbeeren
1 EL Zucker
300 g Erdbeerjoghurt
300 g Naturjoghurt
200 g Schlagsahne
150 g saure Sahne
Saft von 1 Zitrone
2 Päckchen Vanillezucker
45 g Sofortgelatine/Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten.
• Teig ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Eine gefettete Springform mit dem Mürbeteig auslegen.
• Bei 180° C etwa 15 – 20 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
• Für den Belag Joghurt, saure Sahne und Zitronensaft gut verrühren.
• 35 g Gelatine mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen.
• Gelatine - Zuckermischung unter die Joghurtcreme rühren.
• Restgelatine mit der Schlagsahne steif schlagen.
• Sahne unter die Joghurtcreme heben.
• Tortenboden auf eine Tortenplatte geben.
• Einen Tortenring (Springformrand) um den Tortenboden stellen.
• Die Erdbeeren halbieren und auf den Tortenboden legen.
• Creme über die Erdbeeren geben.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
• Mit einigen Erdbeerstückchen garnieren.
  
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