Cappuccino - Torte

Zutaten:

Biskuitboden:
100 g gemahlene Haselnüsse
4 Eier
150 g Zucker
4 EL Wasser
2 TL Backpulver
100 g Mehl
1 Prise Salz

Creme:
100 g Schokoladenstreusel
50 g Puderzucker
800 g Schlagsahne
45 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Espresso
50 ml Eierlikör



Zubereitung:

• Für den Boden Eier, Zucker, Wasser und Salz schaumig rühren.
• Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen.
• Mischung unter den Eierschaum rühren.
• Eine Springform mit Backpapier ausgelegen.
• Teig einfüllen.
• Bei 180° C etwa 30 Minuten backen.
• Biskuitboden abkühlen lassen.
• Biskuitboden waagerecht halbieren.
• Für die Creme einen starken Espresso (100 ml) kochen.
• Schokostreusel, 30 g Gelatinepulver und Puderzucker vermischen.
• Mischung im Espresso und Eierlikör erwärmen bis die Schokolade aufgelöst ist.
• Im Kühlschrank kühlen.
• In der Zwischenzeit 500 g Sahne steif schlagen.
• Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben.
• Die Hälfte der Creme auf den unteren Teigboden geben.
• Den zweiten Teigboden auflegen.
• Restcreme aufstreichen.
• Torte zwei Stunden lang kühl stellen.
• Restgelatine und Vanillezucker mischen.
• Die Restsahne steif schlagen.
• Dabei Gelatinezuckermischung einrieseln lassen.
• Torte und Tortenrand mit der Sahne bestreichen.
• Mit Sahnetupfern und Schokostückchen garnieren bzw. bestreuen.
  
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