Papaya - Salat

Zutaten:

300 g grüne (nicht ganz reife) Papaya
50 g grüne asiatische Bohnen
50 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
50 ml Limettensaft
7 frische Chillies
6 Knoblauchzehen
6 Kirschtomaten
1 EL Palmzucker
1 EL Fischsauce (Nam Pla)



Zubereitung:

• Papaya schälen und in längliche Stifte raspeln.
• Chillies und Knoblauch klein schneiden.
• Ein wenig Papaya, die Chillies und den Knoblauch im Mörser grob zerreiben.
• Bohnen in 2 cm lange Stücke schneiden.
• Die Tomaten vierteln.
• Bohnen, Erdnüsse, Tomaten und die übrige Papaya in den Mörser geben und zerreiben.
• Mit dem Limettensaft, dem Zucker und der Fischsauce abschmecken.
  
  Papaya - Salat ist kein Hauptgericht, sondern wird als "Beilage" zu anderen Gerichten gegessen. Für mich ein unbedingtes Muss bei jedem thailändischem Essen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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