Mienudeln mit Huhn

Zutaten:

250 g Mienudeln
250 g Reisnudeln
500 g Erbsen (TK)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Mungobohnenkeimlinge
5 Eier
350 g Hühnerfleisch
½ TL Koriander
Olivenöl, Sojasoße (pikant), Fischsoße
Salz, Pfeffer, Chili



Zubereitung:

• Fleisch in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
• Keimlinge, Fleisch, Knoblauch und Zwiebel in Öl anbraten.
• Erbsen in Salzwasser 4 - 5 Minuten kochen.
• Aus den Eiern mit Salz, Koriander und Chili Rührei braten.
• Rührei in kleine Stücke zupfen.
• Mienudeln in kochendes Salzwasser geben.
• Nach sieben Minuten die Reisnudeln zugeben.
• Beides noch drei Minuten kochen lassen.
• Alle Zutaten zusammenmischen.
• Mit den Gewürzen und Soßen pikant abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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