Kartoffelsuppe mit Bohnen

Zutaten:

750 g Kartoffeln
1 l Hühnerbrühe
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g Bohnen
200 g gekochter Schinken
1 Bund Bohnenkraut
Öl, Pfeffer, Salz



Zubereitung:

• Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebeln in schmale Röllchen schneiden.
• Knoblauch klein hacken.
• Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
• Schinken, Zwiebeln, Knoblauch in Öl glasig dünsten.
• Die Hühnerbrühe zugeben und aufkochen lassen.
• Kartoffeln, Bohnen und Bohnenkraut zugeben.
• Suppe ca. 25 Minuten köcheln lassen.
• Ab und zu umrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück