Nudeln mit Linsensauce

Zutaten:

250g rote Linsen
300 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
350 g Rettich
200 g Möhren
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Wasser
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Olivenöl
500g Farfalle - Nudeln



Zubereitung:

• Rettich und Möhren fein raspeln.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Rettich und Möhren untermengen und kurz mitdünsten.
• Salzen und Pfeffern.
• Die Linsen, Gemüsebrühe und Wasser einrühren.
• Zum Schluss das Tomatenmark zufügen.
• Alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Noch einmal abschmecken.
• Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
• Danach mit heißem Wasser abspülen.
• Mit der Linsensauce vermischen.
• Alles zusammen noch einmal heiß werden lassen.
  
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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