Tortellini mit Gorgonzola

Zutaten:

500 g Tortellini (Füllung nach Belieben)
200 g Gorgonzola
100 g gekochter Schinken
75 g Walnüsse
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL frische Petersilie
Salz, Pfeffer, Oregano, Öl



Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Die Sahne und die Brühe zugeben.
• Sahnebrühe aufkochen lassen.
• Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zur Brühe geben.
• Gorgonzola schmelzen lassen, dabei ständig umrühren.
• Salzen und Pfeffern.
• Petersilie und Walnüsse klein hacken.
• Den Schinken in kleine schmale Streifen schneiden.
• Walnüsse, Petersilie, Schinken und Oregano unter die Soße rühren.
• In kochendem Salzwasser die Tortellini etwa 8 - 10 Minuten garen.
• Evtl. Packungsanweisung beachten.
• Tortellini mit kaltem Wasser erschrecken und gut abtropfen lassen.
• Die Tortellini mit der Gorgonzolasoße vermischen.
• Sofort servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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