Bohnensalat mit Porree

Zutaten:

3 Stangen Porree
1 große Dose Kidneybohnen
100 g grüne Oliven
250 g Cherry - Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
20 g gehackte Walnüsse
1 EL Prise Zucker
3 EL Olivenöl
3 EL Essig
3 EL Apfelsaft
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Porree in kleine Ringe schneiden.
• Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
• Alles in wenig Öl ca. 5 Minuten andünsten.
• Oliven und Tomaten klein schneiden.
• Bohnen kalt abspülen.
• Porree, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten und Bohnen vermischen.
• Walnüsse und Oliven untermengen.
• Mit Zucker, Öl, Essig, Apfelsaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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