Zucchini - Pilz - Hackpfanne

Zutaten:

500 g Zucchini
500 g Champignons
500 g Hackfleisch
3 Möhren
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
3 EL Tomatenmark
5 EL Tomatenketchup
50 ml Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
3 EL Creme fraîche
Salz, Pfeffer, Olivenöl



Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Krümeliges Fleisch beiseite stellen.
• Zucchini, Möhren und Pilze klein schneiden.
• In etwas Öl andünsten.
• Wein, Brühe, Ketchup, Tomatenmark zugeben.
• Alles kurz aufkochen lassen.
• Hackfleisch und Creme fraîche unterrühren.
• Alles noch einmal kurz erhitzen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Dazu Backkartoffeln, Salzkartoffeln, Nudeln oder Reis servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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