Gebratene Sesam - Kohlrabi

Zutaten:

2 große Kohlrabi
1 EL Zitronensaft
2 rote Paprika
4 EL Sahne
4 Eier
4 EL Milch
8 EL Vollkornweizenmehl
2 EL Sesamkörner
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat, Hefestreuwürze



Zubereitung:

• Kohlrabi in Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden.
• Scheiben 3 Minuten blanchieren.
• Paprika im Backofen grillen.
• Danach die Paprika enthäuten und pürieren.
• Mit Hefe, Pfeffer, Paprika, Zitrone und Sahne abschmecken.
• Die Eier verquirlen.
• Mehl, Milch, Salz, Muskat, Eier und Sesam zu einem Teig verrühren.
• Abgetropfte Kohlrabi zunächst in Mehl, dann im Teig wenden.
• In heißem Fett von beiden Seiten goldgelb braten.
• Auf der Paprikacreme servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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