Ägyptische Bohnenfrikadellen

Zutaten für etwa 30 - 40 Stück:

500 g getrocknete weiße Bohnen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
½ TL Backpulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Koriander
1 Bund Petersilie
1 Bund frischer Koriander
Chilipulver, Frittieröl



Zubereitung:

• Bohnen etwa 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
• Bohnenwasser abgießen.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Alle Zutaten bis auf das Öl in eine Küchenmaschine geben.
• Mit der Maschine alles zu einer Paste zerkleinern/verrühren.
• Paste etwa 30 Minuten ruhen lassen.
• Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
• In heißem Öl goldbraun frittieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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