Kidney - Bohnen - Salat

Zutaten:

600 g gekochte Kidney - Bohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
2 Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer, Curry, Majoran



Zubereitung:

• Die Bohnen nach Packungsanweisung gar kochen.
• Danach abspülen (die Bohnen) und abkühlen lassen.
• Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten ganz fein hacken.
• Tomaten und Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten.
• Tomaten, Paprika und Chili zugeben und 3 Minuten garen.
• Tomatenmischung mit Pfeffer und Curry überstreuen und in eine Schüssel geben.
• Abgekühlte Bohnen untermischen.
• Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Majoran abschmecken.
• Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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