Currylinsen - Suppe

Zutaten:

300 g Putenbrust
400 g Lauchzwiebeln
500 g Möhren
2 Knoblauchzehen
200 g rote Linsen
600 ml Gemüsebrühe
5 TL Currypulver
100 ml Rotwein
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
• Knoblauch fein hacken.
• Möhren klein würfeln.
• Lauchzwiebeln und Knoblauch in wenig Öl anbraten.
• Restöl und Möhren zugeben.
• Currypulver untermengen.
• Alles zusammen andünsten.
• Linsen, Wein und Brühe unterrühren.
• Etwa 15 - 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
• Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
• In einer Pfanne mit wenig Fett gar braten.
• Fleisch unter die Currylinsen mengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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