Zebra - Mousse au Chocolat

Zutaten:

100 g weiße Schokolade
100 g Zartbitterschokolade
200 g Schlagsahne
4 Eier
40 g Zucker



Zubereitung:

• Die Eier trennen.
• Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
• Schokolade getrennt im Wasserbad schmelzen.
• Zwei Eigelb mit 1 EL heißem Wasser und 20 g Zucker cremig rühren.
• Die helle abgekühlte Schokoladensorte unterrühren.
• Halbe Menge Eischnee und Sahne unterheben.
• Für die dunkle Schokoladensorte ebenso verfahren.
• Abwechselnd helles und dunkles Mousse in schmale Gläser schichten, so dass Zebrastreifen entstehen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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