Sekt - Creme

Zutaten:

5 Eigelb
400 g Schlagsahne
75 g Zucker
150 ml Sekt
3 Päckchen Vanillezucker
1 Vanillestange
30 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
Gehackte Pistazien



Zubereitung:

• Das Mark aus der Vanillestange kratzen.
• Zucker, Vanillezucker und 20 g Gelatinepulver vermischen.
• Mischung mit dem Eigelb cremig rühren.
• Sekt unter die Creme rühren.
• Kühl stellen.
• Sahne und Restgelatine steif schlagen.
• Wenn die Creme zu gelieren beginnt die Sahne unterheben.
• Creme auf 6 Dessertgläser (-schälchen) verteilen.
• Mindestens drei Stunden kühl stellen.
• Mit Pistazien garniert servieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück