Himbeer - Joghurt - Creme

Zutaten:

500 g Himbeeren (frisch oder TK)
100 g Zucker
2 Eigelb
30 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
250 g Joghurt
300 g Schlagsahne
4 EL Schokoröllchen


Zubereitung:

• Aufgetaute oder frische Himbeeren pürieren.
• "Garnierungshimbeeren" auf Seite legen.
• Zucker und 15 g Gelatine vermischen.
• Mischung mit Himbeerpüree, Joghurt und Eigelb gut verrühren.
• Sahne mit Restgelatine steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Himbeercreme heben.
• Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
• Mit Himbeeren und Schokoröllchen garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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