Flammkuchen mit Rosenkohl

Zutaten:

2 Packungen Flammkuchenteig (Kühltheke)
1 kg Kartoffeln
600 g Rosenkohl (TK)
500 g Hackfleisch
3 Eier
3 Zwiebeln
300 g Joghurt
200 g geriebener Käse
1 Bund Schnittlauch (klein gehackt)
Salz, Pfeffer, Paprika, Öl


Zubereitung:

• Zwiebeln fein hacken.
• In einer Pfanne glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Rosenkohl nach Packungsanweisung garen.
• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Gegarten Rosenkohl klein schneiden (halbieren).
• Eier, 2 EL Öl, Joghurt und 75 g Käse verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Soße mit den Kartoffeln, Hackfleisch und Rosenkohl vermischen.
• Eine Fettpfanne des Backofens einfetten.
• Boden der Pfanne mit dem Flammkuchenteig auslegen.
• Dabei einen Rand hochziehen.
• Vermischten Belag gleichmäßig darauf verteilen.
• Mit dem Restkäse und dem Schnittlauch bestreuen.
• Bei 200° C etwa 30 - 40 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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