Bunte Torte

Zutaten Boden:

250 g Mehl
100 g Kräuterbutter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 EL Wasser

Zutaten Belag:

2 Stangen Porree
200 g Champignons
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
400 g Hackfleisch
100 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
200 g Schlagsahne
4 Eier
3 EL Paniermehl
150 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano, Öl


Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• In Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
• Porree, Pilze, Paprika und Schinken klein schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Porree, Pilze und Paprika 5 Minuten mitdünsten.
• Salzen und Pfeffern.
• Abkühlen lassen.
• Gekühlten Teig in eine gefettete Springform drücken.
• Eier, Sahne, Paniermehl und 100 g Käse verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Hackmasse, Schinken und Eiersahne gut vermengen.
• Masse auf den Tortenboden geben.
• Restkäse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 55 Minuten backen.
• Evtl. nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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