Spargel - Kartoffel - Auflauf

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
1 kg Spargel
300 g gekochter Schinken
3 Knoblauchzehen
100 g geriebener Emmentaler Käse
300 g Creme fraîche
Butter, Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Spargel putzen und in kleine Stücke (3 cm) schneiden.
• Den Spargel in Salzwasser 10 Minuten garen und abkühlen lassen.
• Die Kartoffeln in der Schale kochen.
• Anschließend abpellen und ebenfalls etwas abkühlen lassen.
• Den Schinken klein schneiden.
• Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
• Kartoffelscheiben, Spargel und Schinken abwechselnd in die Form schichten.
• Creme fraîche mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen.
• Gewürzte Creme auf dem Auflauf verteilen.
• Zum Abschluss den Käse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 20 Minuten im Backofen backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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